Shiitake Pilzaufstrich
Zutaten
- 150 g VITUS VITALITY Shiitake Pilze
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1 Teelöffelspitze Kreuzkümmelsamen
- 1-2 EL Sojasauce
- 1 Messerspitze Korianderpulver
- etwas Rauchsalz
- 1 TL VITUS VITALITY Kräuterpilz Gewürzsalz
- 1 Prise Szechuan Pfeffer
- 3 EL Wasser
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- Öl zum Anbraten
Anleitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Stiele der VITUS VITALITY Shiitake Pilze entfernen und die Pilzköpfe in Scheiben schneiden. Die Petersilie grob hacken. Das Öl erhitzen und den Kreuzkümmel für 1-2 Minuten anrösten. Nun die Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und das Korianderpulver hinzufügen und alles für 5 Minuten anschmoren. Mit Sojasauce und Wasser ablöschen, dann etwas abkühlen lassen.
Mit den restlichen Zutaten in einem Multi Zerkleinerer sehr fein pürieren. Mit dem VITUS VITALITY Kräuterpilz Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken und für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
