The Mushroom Company
Ravioli-mit-Pilzfüllung

Ravioli mit VITUS VITALITY Pilzfüllung

Hast du schon mal Ravioli selbst gemacht? Das ist viel einfacher, als gedacht! Besonders lecker schmecken sie mit VITUS VITALITY Pilzfüllung.

Zutaten (für 4 Portionen)


Teig:

  • 400 g Mehl 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 Ei 
  • 125 ml Wasser 
  • 1 EL Öl 


Füllung:


Überguss:  



Anleitung


Für die Fülle: Schalloten in Rama anbraten, VITUS VITALITY Shiitake-Pilze dazugeben und mitbraten, abkühlen lassen, Brunch und Petersilie und VITUS VITALITY Wald-Edelpilz Gewürzzubereitung dazu mischen, etwas salzen.  

Für den Teig: Die 5 Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten ruhen lassen. Teig dünn ausrollen und mit Wasserglas oder einer Teigtaschenform Kreise ausstechen, mit einem Esslöffel Fülle belegen, zu einem Halbmond formen und Ränder fest zusammendrücken. Ränder leicht mit Wasser bestreichen, dann klebt der Teig besser zusammen. Danach in Salzwasser ca. ¼ Stunde leicht köcheln lassen. Mit Schaumlöffel herausheben und warm stellen.  

Für den Guss: Butter bräunen und VITUS VITALITY Shiitake-Pilze mit Speckwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Danach etwas salzen. Der Guss kommt über die fertigen Ravioli.